Sopa de brócolis

sopa de brocolis
O inverno começa na sexta-feira e vamos dar várias receitas de sopas. Afinal, uma boa sopa ajuda a esquentar o corpo e a alma.
Bom começo de semana para todos.

Beijos,
Paula

 

Ingredientes:

1 maço de brócolis
2 cenouras
1 cebola
1 alho-poró
1 colher de sopa de azeite
1 litro de água
1 colher de chá de sal
Salsa picada para polvilhar (opcional)

 

Modo de fazer:

  1. Corte as flores do brócolis, cozinhe e reserve. Deixe os talos e as folhas crus.
  2. Refogue a cebola e o alho-poró.
  3. Acrescente a cenoura e os talos do brócolis, deixe um pouco na panela e depois acrescente a água.
  4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
  5. Bata no liquidificador e acrescente as flores na hora de servir.

Você pode substituir o alho-poró por 1 dente de alho, a cenoura por chuchu e acrescentar também abobrinha.

 

© Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.
Créditos: Prato gentilmente cedido por D. Filipa

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