Sopa de Brócolis

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O inverno começa na sexta feira e vamos dar várias receitas de sopas. Afinal uma boa sopa ajuda a esquentar o corpo e a alma.
Bom começo de semana para todos.

 

 

Ingredientes:
1 maço brócolis
2 cenouras
1 cebola
1 alho poro
1 colher de sopa de azeite
1 litro de água
1 colher de chá de sal
salsa picada para polvilhar ( se quiser)

 

Modo de Fazer:
1. Corte as flores do brócolis, cozinhe separado e reserve. Deixe os talos e as folhas crus.
2. Refoque a cebola e o alho poró.
3. Acrescente a cenoura e os talos do brócolis, deixe um pouco na panela e depois acrescente a água.
4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
5. Bata no liquidificador e coloque as flores na hora de servir.

Observações:
Pode substituir o alho poró por 1 dente de alho, a cenoura por chuchu
Pode acrescentar abobrinha se desejar

 

© Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.
Créditos: Prato gentilmente cedido por D. Filipa

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