Muffin de Limão

montagem-cópia-BX
Para acabar a semana de um jeito doce, nossa sugestão é o Muffim de limão. O bolinho tipicamente americano invadiu nossa praia! Ainda bem!
Quando eu era pequena, morei em uma cidade próxima de Nova Iorque por alguns anos. Imaginem que se nos dias de hoje não resisto a um doce, quando criança então...
Depois que voltei para o Brasil, pensava praticamente todos os dias nos bolinhos. Mas agora eles estão aí e, melhor ainda, deixo aqui uma receita muito prática que todo mundo pode fazer e comer sem precisar sair de casa. 
Espero que gostem!

Beijo,
Paula Weber

 

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
1 ovo
1/3 xícara de iogurte natural
1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
1 colher de chá  de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de raspas de casca de limão (Taiti)
1 colher de chá de suco de limão

 

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Unte as forminhas de muffin com farinha e manteiga ou utilize forminhas de papel ou de silicone.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha e acrescente o fermento, o sal e o bicarbonato.
  4. Em outra tigela, misture os ovos com a manteiga e bata com um batedor manual. Acrescente o açúcar e bata bem.
  5. Acrescente o iogurte, as raspas e o suco de limão. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e bicarbonato de sódio.
  6. Encha 3/4 das formas e por cima complete com a farofa.
  7.  Leve para assar por 20 a 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
  8. Desenforme e coloque a cobertura.

 

Farofa:
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal fria
Misture tudo com a mão até virar uma farofa.

 

Cobertura (opcional):
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
Misture tudo com uma colher e reserve. Se necessário, faça mais cobertura.

Quantidade: 12 muffins

 

© Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.

Receitas relacionadas

3 Comentários

  1. Adorei a dica. Vou fazer aqui com as minhas filhas.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *


× cinco = 45