Muffin de abobrinha

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Sempre me perguntei por que as pessoas usam a expressão “falar abobrinha” quando alguém faz alguma afirmação que contém erro ou é absurda. Fico pensando na origem desse sentido negativo para a coitada da abobrinha que, além de muita gostosa, tem várias propriedades salutares. De digestão fácil, ela é rica em niacina e outras vitaminas do complexo B. Contém fósforo, cálcio e ferro. Suas sementes, segundo os entendidos, são eficazes para expulsar vermes do organismo humano. E, além disso, pontos a favor, possui poucas calorias.
Salvo engano, parece que a palavra “abobrinha” foi usada popularmente para referir-se à cédula de mil cruzeiros, que tinha um tom amarelado, como o fruto em questão. Com o advento da inflação, a nota perdeu seu valor e a expressão “falar abobrinhas” consagrou-se como sinônimo de falar coisas sem valor, sem importância e que não fazem sentido.
Há pessoas que dizem que não há nada mais relaxante do que “falar abobrinha” e muitos grupos de amigos que fazem happy hour às sextas-feiras, após uma semana de trabalho, têm como regra número um só “falar abobrinha”. Dizem que é uma verdadeira terapia contra o stress, o mal humor e as tensões da semana. Notem que aqui a expressão adquiriu um valor bem positivo.

Bem, como o negócio aqui é comida, a Paula deixa aqui uma deliciosa receita de muffin de abobrinha que, eu sugiro, seja apreciada com pessoas queridas e que falem muita abobrinha!
Bom apetite!
Texto da fiel colaboradora: Monica Rinaldi Asciutti

 

 

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de azeite
2 abobrinhas raladas
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
sal a gosto

 

Modo de fazer:

  1. Aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).
  2. Unte, com manteiga e farinha de trigo, uma forma de muffin ou de empadinha grande.
  3. Rale a abobrinha e coloque numa tigela.
  4. Junte o ovo, o leite, o parmesão, o sal, a farinha de trigo, o manjericão e o azeite.
  5. Misture bem e acrescente o fermento em pó.
  6. Distribua a massa entre as forminhas preparadas, preenchendo até 3/4 da capacidade de cada. Não encha demais as forminhas pois a massa cresce.
  7. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  8. Retire do forno e deixe amornar por cinco minutos sobre uma grade.
  9. Desenforme e sirva em seguida.

Rende 12 porções.

As fotos são da aula de culinária para crianças na Dragonete, em São Paulo.

 

 

Muffin de abobrinha

© Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.
Prato gentilmente cedido por D. Filipa

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5 Comentários

  1. […] No programa de hoje, as meninas conhecem o manjericão e põem a mão na massa e prepararam muffins de abobrinhas que, além de deliciosos, são bem nutritivos e saudáveis. A receita completa está aqui. […]

  2. zuleid disse:

    Muito boa a idéia!

  3. Tsukiyo disse:

    que delicia … adorei saber das propriedades vitaminicas da nossa querida abobrinha …

Comentários encerrados.