Homus Tahine

Receita de homus (pasta de grão de bico com tahine) da Paula Weber no Pitadas e Palpites
Homus, que significa grão-de-bico, é uma pasta deliciosa para um belo aperitivo. Conhecida na culinária árabe é um alimento rico em proteína, fibra e ferro, além de outras propriedades. Muito fácil de fazer! Basta acrescentar um carinho para compartilhar com os amigos.

Beijos,
Paula

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de tahine
600g de grão de bico
Quanto baste de alho
1 xícaras de chá de água
1 limão espremido
Azeite
Sal
Hortelã para decorar

 

Modo de fazer:

  1. Deixe o grão-de-bico de molho durante a noite.
  2. No dia seguinte, cozinhe em uma panela de pressão até ficar macio.
  3. Espere esfriar e coloque o grão de de bico no liquidificador com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal.
  4. Bata até formar uma pasta homogênea.
  5. Coloque em uma travessa, regue com azeite e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã.

Sirva com pão sírio. Fica muito bom para acompanhar uma salada verde.

 

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