Hamburguer de Quinoa e Inhame

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Quarta feira com cara de segunda, nada mais justo que uma receita boa, sem carne e ainda por cima com baixa caloria.
A receita de hoje é uma criação da minha querida amiga Adriana Bausells, uma super chef que estudou comigo e que vai começar a postar receitinhas deliciosas aqui no Pitadas, melhor ainda, vai começar a aceitar pedidos de encomendas... Em breve todas as informações.

Paula

Ingredientes:

1 xícara de chá de quinoa mista
2 Inhames cozidos e amassados com o garfo
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Sal
Azeite
Sálvia, tomilho e manjericão picados
Cebolinha e salsa picados

Modo de Fazer :

1.Cozinhar a quinoa até amolecer bem.
2.Em um bowl misturar a quinoa, o inhame, a cenoura crua ralada, as ervas, cebolinha e salsa .
3.Temperar com sal, azeite e  moldar em formato de hamburguer.
4.Selar rapidamente em frigideira com azeite e servir com molho de tomates frescos e salada de mini brotos.

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