Docinho de Damasco

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"Toda receita tem uma história, que geralmente conta de onde ela surgiu, quem a forneceu, onde você comeu, por que você a procurou e assim por diante.
A história desse docinho de damasco é a seguinte: tive um aluno por 3 anos, o Victor, dos 6 aos 9 anos de idade, que sempre adorou cozinhar, em grande parte por influência da avó. Certo dia, ele apareceu na aula com uma receita escrita em um papel dobrado várias vezes, preso com 4 clipes. Fiquei encantada com a preocupação da avó em me mandar a receita do doce que o Victor tanto gostava, mas intrigada pela forma como ela chegou.
Como conheço a mãe dele, resolvi agradecer a gentileza pessoalmente e, então, ela perguntou se eu havia gostado dos docinhos. Respondi que assim que fizesse eu saberia. Qual não foi a minha surpresa ao descobrir que o papel com a receita tinha vindo com os clipes para prendê- lo no saquinho onde estavam os docinhos que a avó do Victor tinha feito para mim!
Em resumo, Victor levou os docinhos e a receita, mas achou que entregar a receita já estava de bom tamanho!
Vocês estão recebendo só a receita... podem testar porque é uma delícia de docinho!
Beijos,
Paula"
texto: Paula Weber

 

 

 

Ingredientes:
250 gr de damasco seco
1 e 1/2 xic de água filtrada
4 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de amêndoas em lascas
1 xic de açúcar cristal

 

Modo de Fazer:
1. Colocar os damascos de molho na água por 4hs
2. Bata a mistura no liquidificador
3.Junte o açúcar refinado, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até começar a soltar da panela. Mexa até o doce escorregar, sem grudar. Este é o ponto.
4. Deixe esfriar e coloque colheradas do doce no açúcar cristal, enrole, passe pelo açúcar e espete uma lasca de amêndoa.

 

© Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.

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Comentário

  1. Anônimo disse:

    Estamos aqui morrendo de rir ao lembrar dessa história ! Eu, o Vi e o pai dele !!!

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