Carpaccio de Beterraba

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Ontem, no caderno Paladar do Estadão, o tema foi beterraba. Hoje, a gente apresenta a nossa versão, ideal para a primavera e para o consumo de muita salada.

Ingredientes
1 Beterraba
60 gr de Queijo de cabra
Folhas de hortelã
50 gr amêndoas laminadas

Para o Molho
3 colheres de sopa de molho de soja
suco de ½ limão
1 colher de sopa de Azeite
Sal
1/2 colher de café de Gengibre picado
½ Alho picado

 

Modo de fazer
Corte a beterraba crua em fatias bem finas
Junte todos os ingredientes do molho e bata com um fouet (batedor)
Espalhe as beterrada , e coloque o molho por cima
Acrescente as amêndoas laminadas e torradas e a hortelã

 

Copyright Georgia Zeringota e Paula Weber – Todos os direitos reservados.

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